赫斯布魯克啤酒花

赫斯布魯克是德國Hersbruck產(chǎn)區(qū)的地方品種，特性非常穩(wěn)定，是傳統(tǒng)意義上的貴族酒花。目前在德國Hersbruck,Spalt和Hallertau.地區(qū)廣泛種植。赫斯布魯克苦味干凈，香氣以花香和果香為主，同時擁有輕微的蜜蜂花、媒墨角蘭、紅茶和生姜的辛辣味。香氣和苦味平衡性非常好，目前啤酒集團(tuán)應(yīng)用廣泛。

赫斯布魯克適合釀造傳統(tǒng)德式啤酒，以及拉格，皮爾森，博克，小麥博克，小麥，比利時艾爾，科什以及德式淡啤等。

常規(guī)指標(biāo)
α酸	2.0-5.5%	β酸	4-5.5%
合葎草酮	19.0-25.0%	總含油	0.7-1.3ml/100g
香氣組分
香葉烯	15.0-25.0%	葎草烯	15.0-25.0%
丁子香烯	7.0-12.0%	法尼烯	<1.0%
其他指標(biāo)
里納醇	5mg/100g	多酚w/w _	4.4% _
黃腐酚w/w	0.21%	_