佩科啤酒花

發(fā)布時間：2021-12-24 17:49    瀏覽次

佩科啤酒花

佩科，即ADHA871,是美國侏儒酒花協(xié)會培育的一款新兼優(yōu)酒花，2016年投放市場。在芬蘭神話中，佩科是掌管土地和作物的神祇。

佩科擁有干凈而復雜的香氣，以純凈的菠蘿味和清新的桃子味為主，還包含蜜瓜、薄荷、藥草、清新檸檬、花香和酸黃瓜味。復雜的香氣使得佩科能勝任絕大部分啤酒類型，尤其適合新英格蘭IPA干投。

高酒精度干投，佩科會帶來芒果、菠蘿和霸道的桃香等熱帶水果香，對酵母香起到很好的補充作用。隨著酒精度的升高，它仍釋放出大量的核果香，但是熱帶水果香會增強。在低酒精度清爽酒體中干投，能帶來淡淡的黃瓜味，這是非常罕見的。