巔峰威士忌酵母(G)

是一種非常適合以谷物淀粉為底物發(fā)酵的活性干酵母，糖化與發(fā)酵同步進(jìn)行的工藝，該酵母對水解產(chǎn)生的葡萄糖具有很強(qiáng)的耐受性。

※細(xì)胞數(shù)含量高(>1×10個(gè)細(xì)胞/克)

※在直接接種應(yīng)用時(shí)復(fù)水性非常好

※對酒精和溫度耐受能力強(qiáng)

※對有機(jī)酸有耐受性

※可以與葡萄糖淀粉酶和α一淀粉酶結(jié)合使用

應(yīng)用：該酵母發(fā)酵優(yōu)質(zhì)pH范圍為4.0-5.0，在pH3.5-6.0的范圍內(nèi)表現(xiàn)不錯(cuò)。優(yōu)質(zhì)發(fā)酵溫度受有機(jī)酸、酒精度、H等因素的影響，一般在溫度33-37℃范圍內(nèi)發(fā)酵效果都很好。在適宜條件下，該酵母可產(chǎn)生酒精16%以上。

使用方法：酵母可直投添加，接種量為0.2-0.5公斤/千升發(fā)酵液。

包裝：真空鋁箔袋包裝，500克/袋，20袋/箱，72箱/托盤。

貯存：陰涼干燥處存放。為獲得優(yōu)質(zhì)性能，產(chǎn)品應(yīng)在其生產(chǎn)之日起年內(nèi)使用。失真空的包裝不要在使用。包裝袋開啟后要冷藏貯存，并在3-4天內(nèi)用完。

市場應(yīng)用：巔峰威士忌酵母()適用于小麥、玉米等谷物，用于生產(chǎn)可飲用的酒精。這款酵母是市場上糖/酒精轉(zhuǎn)化率優(yōu)質(zhì)的酵母，所產(chǎn)生的優(yōu)品質(zhì)乙醇含量可達(dá)18%V/V。